Lomo al Brandy

LOMO AL BRANDY

- 16/18 Filetes de lomo de cerdo
- Harina
- Champiñones laminados (pueden ser de lata)
- Una copa de brandy
- Una pastilla de avecen
- 4 o 5 Cebolletas
- Aceite de oliva
- Sal
- Un vasito de agua



Elaboración:

- Coger las rodajas de lomo, enharinar un poco y freír con un poco de aceite en la sartén.
- Cortar la cebolleta pequeña y rehogar junto con los champiñones. Una vez que este rehogado echar la carne y darle unas vueltas, echarle la pastilla de avecren, la copa de brandy junto con el agua. Dejar que reduzca y espese la salsa.
-Servir con unas patatas a lo pobre.